보이차관련기초용어

․ 소엽-일찍 딴 작은 차입, 딴 시기에 따라 이른 봄의 것은 춘첨, 다음은 춘중, 늦봄은 춘미라고 부른다.
․ 대엽-늦게 딴 큰 차잎
․ 생엽-위조(萎凋,햇볕에 말림)와 증제(蒸製, 쪄냄)해서 푸른기를 죽이기 이전의 차엽
․ 차청-보이차에 쓰인 차엽의 일반 명칭, 예)차청의 상태가 괜찮다
․ 일창일기(一槍一旗)-채엽한 차 한 가지에 잎이 하나씩인 것, 두개면 일창이기, 셋이면 일창삼기, 넷이면 일창사기로 부름.
  달린 잎이 적을수록 상품으로 침.
․ 백호-차엽에 난 작은 흰 털. 이것이 무성해야 상품의 차로 침.
․ 살청(殺靑)-차엽의 푸른빛 죽이기. 요즘은 쪄서 수증기를 빼는 것과 통함.
․ 위조-차엽을 햇빛에 시들려서 살청시키는 것. 보이차의 경우 생차를 만들 때 쓰이며, 청차의 살청기법이기도 함.
․ 유념-손으로 비비기. 요즘은 기계로 비비기.
․ 고형-보이차 덩이짓기
․ 긴압-전차나 방차 등의 형태를 내기 위해 마지막으로 틀에 넣어 강하게 누르기
․ 홍배(烘焙)-배홍이라고도 함, 불로 말리기
․ 포대-보이차 덩이들을 담는 최후 포장의 총칭, 대나무로 된 것은 죽포, 종이로 된 것은 지포, 나무로 된 것은 목통이라고 함
․ 포장지-보이차를 직접 감싸고 있는 포장지. 반투명한 얇은 포장지는 박지, 두꺼운 포장지는 후지라고 부름
․ 내표-포장지와 포대 사이에 들어 있는 상표, 병차의 경우 요즘에는 포장지 안에 내표가 들어 있음.
․ 내비(內飛)-병차의 차병에 직접 붙어 있는 상표. 타차의 경우에는 조기하관타차 한종에만 내비가 있음.
(취다헌에서)